Пармезан в домашни условия? Вижте колко лесно може да го приготвим и да не даваме толкова много пари…

Необходими продукти:

500 грама извара
150 грама масло (82%)
2 яйца
1 чаена лъжичка сол
0,5 чаена лъжичка сода за хляб

Начин на приготвяне:

Поставете в дълбоката купа извара, 75 грама масло, яйцата, солта и содата. С миксер разбъркайте до получаване на хомогенна маса.

Загрейте сместа на водна баня до 34 градуса, като непрекъснато бъркате. Щом сместа промени цвета си (след около 1 час), добавете останалото масло. Прехвърлете масата в купа, намазана с масло. Оставете да се охлади напълно. Преместете сместа в калъп и притиснете. Оставете в хладилник за 2 седмици.

/receptite.online/