Мода в кухнята! Морковена торта с неповторим вкус!!!

А най-хубавото е, че се приготвя по-лесно, отколкото изглежда, стига да знаете една малка кулинарна тайна. Вижте как да си направите вкусна морковена торта.

Необходими продукти за блатовете:

200г обикновено бяло брашно
1 пакетче бакпулвер
1ч.л. сода бикарбонат
1ч.л. канела
200мл олио
100г стафиди
100г орехи
200г кафява захар
200г настъргани моркови
4 големи яйца
настъргана кора на 1 портокал

Необходими продукти за крема:

1 кутия сирене маскарпоне – 400г
200мл течна животинска сметана или кондензирано мляко
100г кафява захар
сладко от портокалови корички
при необходимост – сока на 1 портокал и 1 пакетче желатин

Морковена торта

Начин на приготвяне на блатовете:

1. Сложете в удобна купа яйцата, захарта и олиото и разбъркайте добре. Не е необходимо да ги разбивате на пяна, просто колкото да се смесят равномерно съставките.

2. Добавете към тях стафидите, кората на портокала и орехите. По желание може предварително да запечете и карамелизирате орехите с малко захар.

3. Сложете и морковите. И ето тук е малката тайна – преди да ги добавите и след като ги настържете, трябва да ги изстискате от сока. Не напълно, но просто в кърпа или тензух, за да отцедите излишната влага от тях. Моят съвет е освен това да ги настържете половината на едрото и половината на ситното ренде.

4. Смесете добре съставките. В суха купа объркайте добре брашното, бакпулвера, содата и канелата.

5. Добавете към другата част от сместа и разбъркайте добре. Получава се течно тесто, горе-долу като за кекс.

6. Печете в кръгла форма за торта (с падащ борд) като сложите отдолу парче хартия и намаслите дъното и страните на формата. Печете във фурна на 180 градуса (160 с обдухване) за 40 – 45мин или докато клечката излезе суха от блата.

7. Оставете да отстине за 5мин във формата, след това прехвърлете върху метална решетка докато се охлади напълно.

8. С помощта на голям нож, здрав конец или дълга тел разрежете блата на два или три по-тънки блата. Аз ползвам нож за хляб и една тънка пластмасова “дъска за рязане” с която лесно се отделят блатовете и не се начупват докато ги местя насам-натам.

Начин на приготвяне на крема и сглобяване:

1. Обелете с остър нож кората на един портокал и изчистете максимално бялата мека част от вътрешната страна.

2. Нарежете на ситно коричките и ги сварете в 50г захар и 100мл вода, докато сиропът се сгъсти. Оставете настрана да се охлади напълно.

3. Разбийте кондензираното мляко със захарта. Ако ползвате подсладено кондензирано мляко, намалете количеството захар.

4. След като захарта се разтвори напълно, добавете маскарпонето и разбъркайте добре до получаване на гладък крем. Ако ви се стори течен и малко рядък – използвайте за сгъстяване едно пакетче желатин, като вместо вода сложите сока на един портокал.

5. Оставете крема да се охлади добре, след което разбъркайте със сладкото от портокалови корички и започнете да сглобявате тортата.

6. Може да използвате твърда равна подложка (например голяма дъска) и да си помогнете със страничния борд на формата за печене.

7. Сглобете тортата като най-отгоре оставите най-много крем.

8. Оставете да стегне в хладилника за около два часа./rozali.bg/