Рецепта за свежи зелени кюфтенца

коприва – 2 връзки прясна
яйца – 1 бр.
картофи – 3 бр.
брашно – 3 с.л.
джоджен – 1 стрък
чесън – 4 скилидки пресован
пресен лук – 1 стрък
сирене – 200 г натрошено
кашкавал – 50 г настърган
сол – 1 щипка
брашно – за овалване
олио – за пържене

Начин на приготвяне

Сваряват се картофите, обелват се и се намачкват. Бланшираме почистената коприва за 3 минути във вряща вода, изважда се и отцеждаме, нарязва се на ситно.

Добавяме яйцето, 1 с. л. брашно, сол на вкус, нарязан ситно лук, пресован чесън, нарязани листа пресен джоджен, натрошено сирене, сварените картофи и настърган кашкавал.

Сместа се оставя във фризера за 5 минути, изважда се и с мокри ръце се оформят кюфтенца. Всяко едно се овалва в брашно и пържим в загрято олио до златисто./gotvach.bg/