Най-добрата идея за този сезон! Зеленчукови кюфтета

1 кг картофи
1 глава кромид
2 моркова
1 ч. ч. грах (замразен или консерва)
1 ч. ч. царевица (замразена или консерва)
5-6 скилидки чесън
1/2 връзка магданоз
1 яйце
1 ч. ч. настъргано сирене
1/2 ч. ч. настърган кашкавал
5-6 с. л. галета + галета за овалване
олио за пържене
Начин на приготвяне:

1. Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се сваряват на пара. В последните 5 минути се прибавят царевицата и граха.

2. Зеленчуците се намачкват, прибавят се ситно нарязаният лук, пресованите скилидки чесън, настърганите моркови, сиренето, кашкавалът, белтъкът от яйцето (жълтъкът се заделя за овалване на кюфтетата), магданозът и галетата.

3. Всичко се омесва добре и се оформят кюфтета.

3. Те се потапят първо в разбития с малко прясно мляко или вода жълтък и след това се овалват в галета. Пържат се в сгорещено олио.

Зеленчукови кюфтета