Един запомнящ се вкус: Патладжани със сирене!

1 кг патладжани
100 г лук
300 г едри домати
280-300 г прясно мляко
200 г сирене
30 г брашно
3 яйца
1-2 люти пиперчици
връзка магданоз
сол
растително масло

Начин на приготвяне:

Половината част от патладжаните се нарязва на филийки, а другата се издълбава леко и се пълни с наситнен лук, малко прясно мляко и сирене, стрито с вилица.

В намазнена тава се нареждат ред филийки от изкиснати в студена вода, леко посолени патладжани и ред домати. В редовете се правят малки дупчици и там се нареждат „купичките“ със сирене и лук.

Отстрани се слагат наситнените люти чушлета.

Всичко се посолява, залива се с олио и се запича.

Накрая се изсипват прясното мляко, объркано с яйцата, наситненият магданоз и брашното. Отново се запича до зачервяване.

rozali.bg