Супа от праз с картофи
Необходими продукти:
5 стръка праз
5 картофа
40 г масло
сол
30 г бял хляб
масло за пържене
Начин на приготвяне:
Нарязваме на ивички почистения праз и изпържваме в масло до пожълтяване. Наливаме 1,2 л гореща вода, посоляваме и възваряваме. Прибавяме целите картофи и варим до омекването им. Намачкваме омекналите картофи с вилица. Нарязваме хляба на филийки, изпържваме ги в масло, разпределяме ги в 4 чинии и заливаме с вряща супа.
Постни зелеви сарми
Необходими продукти:
1 кг прясно зеле,
3 глави кромид лук,
200 г ориз,
100 г олио, сол, чубрица, джоджен и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Листата се почистват от дебелата жилка и се бланшират в подсолена вода. Лукът се нарязва на ситно и се задушава заедно с ориза. Подправя се със сол, черен пипер, чубрица и джоджен. С тази плънка се завиват зелевите листа, така че да се получат плътни сарми. Подреждат се в тенджера, на дъното на която са подредени цели зелеви листа, и се заливат с водата, в която са се варили. Похлупват се с капак и се варят на тих огън около 1 час. Сервират се заедно с кисело мляко.
