Как се прави невероятният кекс Вулкан: пече се заедно с крема, а с първата хапка изригваш от удоволствие

Приготвяне: 30 мин Готвене: 60 мин Общо: 90 мин Хранителна стойност: 500 kcal

Рядко са рецептите, които да ни изненадат с нещо ново в начина си на приготвяне. Ако си мислите, че сте опитвали всичко, то хвърлете поглед на този уникален кекс Вулкан .

Характерното при него е, че се пече заедно с крема , а резултатът е истински взрив от вкусове !

кекс вулкан

Кекс Вулкан

Продукти:

Яйца – 4 броя + 1 бр.

Прясно мляко – 150 мл

Растително масло – 75 мл

Захар – 120 гр. + 100 гр.

Бакпулвер – 1 пак. (10 гр.)

Сол – 1 щипка

Ванилова захар – 2 пак.

Брашно – 300-350 гр.

Прясно мляко – 600 мл

Нишесте – 60 гр.

Масло – 50 гр.

Приготвяне:

Започнете с крема. В подходяща касерола счупете 1 яйце, добавете в него 100 гр. захар и 1 пак.ванилова захар, и разбъркайте добре. Налейте 600 мл леко затоплено мляко и отново разбъркайте. Добавете нишестето и бъркайте до гладка смес без бучки. Сложете съда на бавен огън и бъркайте, докато кремът се сгъсти и започне да пуска мехури. Дръпнете от котлона, добавете мекото масло, разбъркайте, докато се разтопи, и покрийте с прозрачно фолио, така че да докосва повърхността на крема, за да не хване коричка.

Пригответе кексовото тесто: Разбийте 4 яйца със 120 гр. захар. Добавете олиото, 150 мл леко загрято прясно мляко, пакетче ванилия и започнете да добавяте постепенно брашното, пресято с бакпулвера. Може да не се наложи да добавяте цялото количество брашно, зависи от големината на яйцата, които сте използвали. Тестото трябва да е с гъстотата на кексовото.

Пригответе подходяща форма за печене (диаметър 22-23 см). Покрийте дъното с хартия за печене, а стените намажете с олио. Прехвърлете вътре кексовото тесто. След това с черпак изсипете крема в средата на формата, без да го разнасяте – той сам ще потъне в тестото. Сложете формата в предварително загрята на 170 градуса фурна и печете до готовност на кексовото тесто.

Готовия сладкиш украсете по желание, след като се охлади – може да поръсите само с пудра захар или да направите мрежа от разтопен шоколад – изборът е ваш!

Приятен апетит!