Никога преди не бях пекла пандишпан… Направо взех акъла на домашните с тази рецепта! По-въздушно и пухкаво нещо не сме яли!

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Кой не обича да си хапва парче сладка торта? Мек, въздушен блат в комбинация с нежен крем и плодове… Ммм…

За много домакини перфектният пандишпанов блат изглежда непосилна задача, но днес сме ви приготвили изненада – няколко простички трика и ще получите най-прекрасното нещо, което сте опитвали!

пандишпан

Тайните на печенето на пандишпанов блат:

Спазвайте правилното съотношението на съставките . Това е най-успешното: 6 яйца, 1 чаша захар, 1 чаша брашно, щипка сода бикарбонат или 0,5 ч.л. бакпулвер.

Преди да разбиете яйцата, ги пъхнете във фризера за 10-15 минути – трябва да бъдат добре охладени.

Разбийте яйцата в голяма купа с миксер на висока скорост. Бъркалките трябва да „се разхождат“ по повърхността, а само от време на време да се спускат към дъното на съда.

След като обемът на яйцата се увеличи 4-5 пъти, започнете да добавяте захарта на малки порции.
Изключете миксера и поръсете в яйчената смес пресятото брашно, след което разбъркайте сместа внимателно с лъжица. Добавете содата или бакпулвера. Някои готвачи препоръчват содата за хляб да се угаси в оцет или лимонена киселина, като те се добавят към тестото поотделно (без да се смесват предварително в лъжица).
Покрийте тавичката с хартия за печене и я поръсете с брашно, след което излейте вътре тестото. Пъхнете в предварително загрята фурна и печете при температура не повече от 180 градуса. Ако забележите, че краищата на блата покафенеят, а средата е още течна, постепенно намалете силата на фурната. Изпича се за около 45 минути – времето зависи от диаметъра на формата.

През време на печенето вратата на фурната е по-добре да не се отваря: обемът може да спадне. Ако е крайно необходимо, само леко открехнете вратичката.

Оставете готовия пандишпан да се охлади директно във формата, след което го извадете.

блат
От готовия блат може да направите истински шедьовър – добавете ядки, а след това слепете слоевете с крем или фондан. Използвайте въображението си!