Две тиквички, извара, копър, лук-Вкусна разядка с малко калории-Като намажа на децата, изчезва за секунди

Съставки:

тиквички – 450-500 г

2 бр.  глава лук

моркови – 1 бр.

сол, черен пипер – на вкус

копър

извара – 200 г

Процес на приготвяне:

Тиквичките се нарязват на малки кубчета. Нарежете лука на парчета и запържете, докато омекне. Добавете морковите и задушете до готовност. Осолете. Добавете тиквичките, разбъркайте и оставете да къкри за 2 минути. Покрийте и оставете да къкри 10 минути на слаб огън, като от време на време разбърквате.

Сол и черен пипер на вкус, задушете още 2 минути, разбъркайте. Оставете зеленчуците да се охладят. Нарежете на ситно копъра. Добавете изварата. Поставете всичко в блендера и разбийте до гладка смес. Сместа трябва да се превърне в хомогенна паста без парчета. Използвайте да намажете на филия или запечете крутони и сервирайте с тях.